- Ribollita
Zuppa invernale tipica della tradizione contadina fiorentina: ingrediente indespensabile è il cavolo nero.
- Cannelloni alla Nino
Pasta all´uovo ripiena di carne di manzo di prima qualità arricchita da ragù di carne e una leggera besciamella.
- Bistecca di costa all'arrabbiata
Bistecca di costa di manzo grassinata tagliata, battuta e poi cotta per pochi minuti in padella bollente con olio, peperoncino e aglio cosi così da esaltare il sapore della carne. Piatto storico, preparato tutto l´anno.
- Fagioli al Fiasco
Sono i cannellini toscani cotti lentamente nel fiasco (e in continuo movimento) e conditi con abbondante olio extravergine toscano e una macinata di pepe nero fresco.
- Cervello Fritto o al Burro
Una questione tutta di freschezza e qualità. Il cervello richiama da NiNo molti appassionati che sanno quanto sia raro trovare questo piatto.
- Petto di Pollo al Curry con Riso Pilaf
Lasciatevi stupire dalla qualità della miscela delle spezie indiane nelle mani esperte di uno chef italiano.
- Ravioli di Fonduta e Tartufo Bianco
Rallegrano i giorni freddi con il loro profumo e l´intensita´del ripieno a base di fonduta e tarufo bianco ideato e fatto in casa.
- Castagnaccio
Farina di castagne, pinoli, noci e rosmarino sono gli ingredienti di un dolce povero della tradizione toscana.